La poussée latérale d'un liquide est égale à la pression de bas en haut; elle se calcule de la même façon, et elle augmente avec la densité des liquides. Le tourniquet hydraulique permet de démontrer l'existence de la poussée latérale de l'eau. Cet appareil est formé d'un vase piriforme tenu, par une potence de bois, ce qui lui permet de tourner autour de son axe vertical, au dessus d'un bassin métallique. Le vase porte à sa partie inférieure deux tubes ouverts, perpendiculaires à l'axe de rotation, et recourbés à angles droits contraires vers leurs extrémités.

Pour faire fonctionner l'appareil, on remplit le vase d'eau. La pression latérale exercée aux extrémités des tubes, là où l'eau s'échappe, il y a mouvement imprimé aux tubes dans une direction contraire à celle de l'écoulement. Il en résulte un mouvement circulaire d'autant plus rapide que les ouvertures sont plus grandes et le niveau dans le vase plus élevé. la poussée latérale estt utilisée comme force motrice dans les roues hydrauliques à réactions, dites turbines.

Exemplaire du lycée Lalande, Bourg-en-Bresse